العاصفة السلبية

2025-08-27 08:24دمشق

طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالمناسباتالعائلية.إليكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلبخطواتسهلةومكوناتبسيطة.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات:

• 500غراملحمضأنمقطعإلىمكعبات
• 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
• 3فصوصثوممهروسة
• 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
• 1ملعقةصغيرةكمون
• 1ملعقةصغيرةكزبرةناشفة
• 1/2ملعقةصغيرةفلفلأحمرحار(حسبالرغبة)
• ملحوفلفلأسودحسبالذوق
• 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
• كوبماءساخن
• بقدونسطازجللتزيين

طريقةالتحضير:

1. تحضيراللحم:فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة.أضيفيقطعاللحموقلبيهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. إضافةالبصلوالثوم:أضيفيشرائحالبصلوالثومالمهروسإلىاللحموقلبيجيداًحتىيذبلالبصلويصبحذهبياً.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. التتبيل:أضيفيمعجونالطماطم،الكمون،الكزبرة،الفلفلالأحمر،الملح،والفلفلالأسود.قلبيالمكوناتجيداًحتىتتجانسالنكهات.

   

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. الطهي:صبيكوبالماءالساخنفوقالخليطوقلبيبرفق.غطيالقدرواتركيالطاجنعلىنارهادئةلمدة45-50دقيقةحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. التقديم:عندالانتهاء،زينيالطاجنبالبقدونسالطازجوقدميهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربي.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:

• يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالجزرلتعزيزالنكهةوالقيمةالغذائية.
• لتحصلعلىقوامأكثركثافة،اتركالطاجندونغطاءفيالدقائقالأخيرةمنالطهي.
• إذاكنتتفضليننكهةأكثرحدة،أضيفيالقليلمنعصيرالليمونقبلالتقديم.

طاجناللحمهبالبصلطبقمتكامليجمعبينلذةاللحمالطريوحلاوةالبصل،ممايجعلهخياراًمثالياًللعشاءالعائلي.جربيهوشاركينارأيكفيالتعليقات!

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

مقدمةعنطاجناللحمهبالبصل

طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوالقوامالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربية،خاصةفيدولالمغربالعربي.يعتبرهذاالطبقمثالياًلوجباتالعائلةفيالمناسباتوالأيامالعادية،حيثيجمعبينبساطةالمكوناتوروعةالمذاق.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكوناتاللازمة

لتحضيرطاجناللحمهبالبصللـ4أشخاص،ستحتاجإلى:

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

• 500غراممنلحمالبقرالمقطعإلىمكعبات
• 4حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
• 3فصوصثوممهروسة
• ملعقةصغيرةمنالكمون
• ملعقةصغيرةمنالكركم
• ملعقةصغيرةمنالزنجبيل
• ملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
• ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
• كوبماءدافئ
• ملعقتانكبيرتانمنزيتالزيتون
• ملححسبالرغبة
• بقدونسطازجللتزيين

خطواتالتحضيرالتفصيلية

1.تحضيراللحموالبصل

ابدأبتسخينزيتالزيتونفيقدرالطاجنأوقدرعميقعلىنارمتوسطة.أضفشرائحالبصلوقلبهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.ثمأضفمكعباتاللحموقلبهامعالبصلحتىيتحمراللحممنجميعالجوانب.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2.إضافةالتوابل

عندمايكتسباللحملوناًذهبياً،أضفالثومالمهروسوجميعالتوابل(الكمون،الكركم،الزنجبيل،الفلفلالأسود).قلّبالمكوناتجيداًلمدةدقيقتينحتىتتشرباللحمةنكهاتالتوابل.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3.إكمالالطهي

أضفمعجونالطماطموقلبهمعالخليط،ثمصبالماءالدافئ.غطّالقدرواتركهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،حتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.تأكدمنتقليبالخليطبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4.التقديم

عندمايصبحالطاجنجاهزاً،زينهبأوراقالبقدونسالطازج.يقدمطاجناللحمهبالبصلساخناًمعخبزطازجأوأرزأبيض،ويمكنإضافةشرائحليمونعلىالجانبللراغبينفينكهةحمضيةإضافية.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائحمهمةللنتيجةالمثالية

• لتحصلعلىنكهةأعمق،يمكنكتحميرالبصلحتىيصبحلونهبنياًذهبياًقبلإضافةاللحم.
• إذاكنتتفضلالصلصةكثيفة،قللكميةالماءأواتركالطاجنمكشوفاًفيالدقائقالأخيرةمنالطهي.
• للحصولعلىلحمأكثرطراوة،يمكنكنقعاللحمفيخليطمنالزيتوالخلوالبهاراتقبلالطهيبساعتين.
• يفضلاستخداملحمالعجلأولحمالخروفالطريللحصولعلىأفضلنتيجة.

القيمةالغذائية

يتميزهذاالطبقبكونهغنياًبالبروتينمناللحم،كماأنالبصليضيفالأليافالغذائيةومضاداتالأكسدة.زيتالزيتونيضيفالدهونالصحيةالمفيدةللقلب.يمكنجعلالطبقأكثرصحيةباستخداملحمقليلالدهنوتقليلكميةالملح.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

الخاتمة

طاجناللحمهبالبصلوصفةلاتحتاجإلىمهاراتطبخمتقدمة،لكنهاتمنحكنتيجةتبدووكأنهامنمطعمفاخر.جربهذهالوصفةفيمنزلكوشاركنارأيكفيالتعليقات.لاتنسَأنتشاركالوصفةمعأصدقائكإذاأعجبتك!

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

طاجناللحمهبالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوسهولةتحضيرها.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربية،خاصةفيمصروبلادالشام.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرطاجناللحمهبالبصلخطوةبخطوة،معبعضالنصائحالمهمةلتحقيقأفضلنتيجة.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات:

• 500جراملحمضأنمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
• 3حباتبصلكبيرةمقطعةشرائح
• 3فصوصثوممفرومة
• 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
• 1ملعقةصغيرةكمون
• 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
• نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
• ملححسبالرغبة
• 2ملعقةكبيرةزيتنباتي
• كوبماءساخن
• بقدونسطازجللتزيين

طريقةالتحضير:

1. فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. أضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. نضيفالثومالمفرومونقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. أضيفيمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،البهاراتالمشكلة،الفلفلالأسود،والملح)وقلبيجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. صبيالماءالساخنفوقالخليطواتركيهيغلي،ثمخففيالناروغطيالقدر.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

6. اتركيالطاجنعلىنارهادئةلمدة45-60دقيقةأوحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

7. قبلالتقديم،تأكديمنأنالصلصةقدقلتوازدادتكثافتها.إذاكانتسائلةأكثرمناللازم،اتركيهابدونغطاءلبعضالوقتحتىتتبخركميةمنالماء.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

8. زينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروم.

   طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائحمهمة:

• يمكنكاستخداملحمالعجلبدلاًمنلحمالضأنإذاكنتتفضلينذلك.
• لإضافةنكهةمميزة،يمكنكإضافةعودقرفةصغيرأوحبتينهيلأثناءالطهي.
• إذاأردتصلصةأكثر،يمكنكإضافةكوبإضافيمنالماء.
• يقدمطاجناللحمهبالبصلمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربيالطازج.

هذهالوصفةتوفروجبةمتكاملةغنيةبالبروتينوالنكهات.طاجناللحمهبالبصلليسفقطلذيذاً،ولكنهأيضاًسهلالتحضيرولايحتاجإلىالكثيرمنالمكوناتالمعقدة.جربيهفيمنزلكوشاركينارأيكفيالنتيجةالنهائية!

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل