العاصفة السلبية

الكيكةمنالحلوياتالمحببةللجميع،ولكنماذالوكنتتتبعنظامًاغذائيًاخاليًامنالبيض؟لاتقلق،فهناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالسهلةوالفعالةلصنعكيكةناجحةبدونبيض،معالحفاظعلىالقوامالطريوالمذاقالرائع.عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة

لماذانصنعالكيكةبدونبيض؟

هناكعدةأسبابقدتدفعكلاستبدالالبيضفيالكيكة،منها:

• الحساسيةمنالبيض:بعضالأشخاصيعانونمنحساسيةتجاهالبيض،ممايجعلهمبحاجةإلىبدائلآمنة.
• النظامالغذائيالنباتي:النباتيونلايتناولونالمنتجاتالحيوانية،بمافيذلكالبيض.
• نفادالبيضمنالمنزل:فيبعضالأحيان،قدلايتوفرالبيضعندالرغبةفيتحضيرالكيكة.

بدائلالبيضفيالكيكة

هناكالعديدمنالمكوناتالتييمكناستخدامهاكبديلللبيضفيالكيكة،ومنأبرزها:

1. الزباديأواللبنالرائب:يمكناستخدام¼كوبزباديبدلًامنكلبيضة،حيثيعملعلىإضافةالرطوبةوالقوامالناعم.
2. الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفنكهةحلوةطبيعية.
3. بذورالكتانأوالشيا:يمكنخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشيامع3ملاعقماءلصنعخليطلزجيشبهالبيض.
4. خلالتفاحوصوداالخبز:مزيجمنملعقةخلتفاحمعملعقةصوداالخبزيعطيانتفاخًامشابهًاللبيض.

وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض

المكونات:

• 1½كوبدقيق
• 1كوبسكر
• ¼كوبكاكاوخام
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
• ¼كوبزيتنباتي
• 1كوبماءأوحليبنباتي
• 1ملعقةخلتفاح
• 1ملعقةفانيليا

طريقةالتحضير:

1. سخنالفرنعلى180درجةمئويةوادهنقالبالكيكبالزيت.
2. فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،والبيكنجصودا.
3. أضفالزيت،الماء،الخل،والفانيلياواخلطحتىتتجانسالمكونات.
4. صبالخليطفيالقالبواخبزهلمدة30-35دقيقة.
5. اتركالكيكةتبردقبلالتقديم.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• لاتفرطفيالخلط:الخلطالزائدقديجعلالكيكةكثيفة.
• استخدمبدائلمناسبة:اخترالبديلالمناسبحسبالنكهةالتيتفضلها.
• اختبرالنضج:أدخلعودأسنانفيمنتصفالكيكة،إذاخرجنظيفًافهيناضجة.

الخلاصة

صنعالكيكةبدونبيضليسأمرًاصعبًا،بليمكنأنيكونفرصةلتجربةنكهاتجديدةومكوناتصحية.جربهذهالوصفاتواستمتعبكيكةلذيذةومناسبةللجميع!

الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةلدىالجميع،ولكنقديواجهالبعضصعوبةفيتحضيرهابسببعدمتوفرالبيضأوبسببالحساسيةمنه.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالبدائلالتييمكناستخدامهالتحضيركيكةلذيذةوناعمةمندونالحاجةإلىالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالسهلةوالفعالةلعملالكيكةبدونبيض.

لماذانستخدمبدائلالبيضفيالكيكة؟

البيضيلعبدوراًمهماًفيصنعالكيكةحيثيساعدفيرفعالعجينوإعطائهالقوامالإسفنجي.لكنيمكناستبدالهبعدةمكوناتطبيعيةمثل:

• الزباديأواللبنالرائب:يعملعلىترطيبالعجينويساعدفيالحصولعلىقوامناعم.
• الموزالمهروس:يضيفحلاوةطبيعيةويعطيقواماًلزجاًيشبهالبيض.
• بذورالكتانالمطحونةمعالماء:عندخلطهاتتكونمادةهلاميةتشبهالبيضفيالقوام.
• خلالتفاحمعصوداالخبز:يساعدفيتفاعلكيميائييرفعالعجين.

وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض

المكونات:

• 1½كوبدقيق
• 1كوبسكر
• ½كوبكاكاوخام
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
• ½كوبزيتنباتي
• 1كوبماءأوحليبنباتي
• 1ملعقةصغيرةخلتفاح
• 1ملعقةصغيرةفانيلا

طريقةالتحضير:

1. سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
2. اخلطالمكوناتالجافة(الدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،الصودا).
3. أضفالزيتوالماءواخلطجيداًحتىتتجانسالمكونات.
4. أضفخلالتفاحوالفانيلاوحركبلطف.
5. اسكبالخليطفيقالبمدهونبالزبدةواخبزهلمدة30-35دقيقة.
6. اتركالكيكةتبردقبلالتقديم.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• تأكدمنعدمخلطالعجينأكثرمناللازمحتىلايصبحقاسياً.
• يمكنإضافةقطعالشوكولاتةأوالمكسراتلزيادةالنكهة.
• استخدممكوناتطازجةللحصولعلىكيكةهشةولذيذة.

الخلاصة

لايعنيعدموجودالبيضأنكلاتستطيعينتحضيركيكةلذيذة!باستخدامالبدائلالطبيعيةمثلالزباديأوالموزأوبذورالكتان،يمكنكالحصولعلىكيكةناعمةوشهيةبنفسالمذاقالرائع.جربيهذهالوصفاتواستمتعيبحلوياتصحيةولذيذة!