العاصفة السلبية

كباب الحلة باللحمة والبصل من الأطباق الشهية التي تشتهر بها المطابخ العربية، وخاصة في العراق حيث يعتبر من الأكلات الشعبية اللذيذة. هذه الوصفة تجمع بين نكهة اللحم المفروم الغنية وطعم البصل الحلو، مما يمنحك وجبة شهية وسهلة التحضير. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل كباب الحلة خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.طريقةعملكبابالحلةاللحمةبالبصل

المكونات اللازمة لتحضير كباب الحلة:

• 500 جرام لحم مفروم (خروف أو عجل)
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري لتثبيت الخليط)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي

خطوات تحضير كباب الحلة بالبصل:

1. في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم وأخلطيهم جيداً.
2. أضيفي الملح والفلفل والبهارات والكمون والكزبرة والدقيق (إذا كنتِ تستخدمينه).
3. اعجني المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج تماماً وتصبح عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. بعد ذلك، شكلي العجينة إلى أصابع متوسطة الحجم أو أقراص حسب الرغبة.
6. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
7. اقلي أصابع الكباب من جميع الجوانب حتى تنضج وتتحمر.
8. أخرجي الكباب من الزيت وضعيه على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح مهمة لتحضير كباب الحلة المثالي:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم إلى الخليط لإعطاء نكهة إضافية.
• إذا كنت تفضلين قواماً أكثر طراوة، يمكنك نقع شرائح الخبز في القليل من الحليب وإضافتها إلى خليط اللحم.
• للتأكد من نضج الكباب، يمكنك قطع واحدة من المنتصف والتأكد من عدم وجود لون وردي.
• يقدم كباب الحلة ساخناً مع خبز التنور أو الأرز الأبيض وسلطة خضراء.

فوائد كباب الحلة بالبصل:

هذه الوجبة غنية بالبروتين من اللحم المفروم، كما أن البصل يحتوي على مضادات أكسدة تقوي المناعة. طريقة التحضير بالقلي تجعلها وجبة غنية بالطاقة، لذا ينصح بتناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.

بدائل صحية:

لتحضير نسخة صحية من الوصفة، يمكنك:- شوي الكباب في الفرن بدلاً من قليه- استخدام لحم مفروم قليل الدسم- تقليل كمية الملح المضاف- إضافة الخضروات مثل الفلفل الرومي إلى الخليط

كباب الحلة بالبصل وجبة متكاملة وسريعة التحضير، مثالية للعشاء العائلي أو لاستقبال الضيوف. جربي هذه الوصفة البسيطة واستمتعي بمذاقها الرائع الذي سيحظى بإعجاب الجميع!