العاصفة السلبية

الكيكة من الحلويات المحببة للكبار والصغار، ولكن ماذا لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من البيض؟ لا تقلق، يمكنك تحضير كيكة لذيذة ومتماسكة دون استخدام البيض! في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لعمل كيكة ناعمة ورائعة المذاق من دون بيض، مع نصائح لضمان نجاحها كل مرة. طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلوىلذيذةللجميع

المكونات الأساسية

لتحضير كيكة من غير بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق القمح الكامل)
• 1 كوب سكر (أبيض أو بني حسب الرغبة)
• 1 كوب حليب (سائل أو نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي (زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون الخفيف)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري)
• رشة ملح

خطوات التحضير

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة لمنع الالتصاق.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلوىلذيذةللجميع

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح حتى تتجانس المكونات تمامًا.

   

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلوىلذيذةللجميع

3. إضافة المكونات السائلة: أضف الزيت والحليب والفانيليا إلى الخليط الجاف واخلطهم جيدًا باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من التكتل.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلوىلذيذةللجميع

4. صب الخليط في القالب: اسكب خليط الكيك في القالب المعد مسبقًا وقم بتسويته باستخدام الملعقة أو السكين.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلوىلذيذةللجميع

5. خبز الكيكة: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا ويمكن اختبار نضجها بإدخال عود أسنان في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها ناضجة تمامًا.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلوىلذيذةللجميع

6. تبريد الكيكة: بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.

   طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلوىلذيذةللجميع

نصائح لتحضير كيكة ناجحة من غير بيض

• استخدام بدائل البيض: إذا كنت ترغب في تحسين تماسك الكيكة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون إلى الحليب قبل إضافته للخليط.
• إضافة نكهات إضافية: يمكنك إضافة رشة قرفة أو جوزة الطيب أو حتى قطع الشوكولاتة لإضفاء نكهة مميزة.
• عدم فتح الفرن أثناء الخبز: تجنب فتح الفرن في الدقائق الأولى حتى لا تنخفض الحرارة فجأة وتفشل الكيكة في النضج بشكل متساوٍ.

الخلاصة

الكيكة من غير بيض خيار رائع لمن يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. باتباع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة ومثالية لكل المناسبات. جربها وشاركنا رأيك في التعليقات!