العاصفة السلبية

2025-08-27 08:07دمشق

البيتزا هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبيةً حول العالم، حيث يحبها الكبار والصغار على حد سواء. لكن هل تعرف كيف بدأت قصة هذا الطبق اللذيذ؟ في هذا المقال، سنتعرف على تاريخ البيتزا وتطورها من وجبة بسيطة إلى ظاهرة عالمية. تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىالظاهرةالعالمية

أصول البيتزا في إيطاليا

يعود أصل البيتزا إلى إيطاليا، وتحديداً إلى مدينة نابولي في القرن الثامن عشر. في ذلك الوقت، كانت البيتزا طبقاً بسيطاً يتكون من عجينة رقيقة مغطاة بصلصة الطماطم والجبن، وكانت تُقدم للعمال والفقراء كوجبة سريعة وغير مكلفة.

تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىالظاهرةالعالمية

لكن التحول الكبير حدث عندما زارت الملكة الإيطالية مارغريتا مدينة نابولي في عام 1889، وطلب طاهٍ محلي يدعى رافاييلي إسبوزيتو تحضير بيتزا خاصة لها. فقام بصنع بيتزا بألوان العلم الإيطالي: الطماطم الحمراء، والموزاريلا البيضاء، والريحان الأخضر. ومن هنا جاءت تسمية "بيتزا مارغريتا"، التي أصبحت أشهر أنواع البيتزا في العالم.

تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىالظاهرةالعالمية

انتشار البيتزا عالمياً

مع هجرة الإيطاليين إلى أمريكا في أوائل القرن العشرين، انتشرت البيتزا خارج إيطاليا. وفي الخمسينيات، بدأت سلاسل المطاعم مثل "بيتزا هت" و"دومينوز" في تقديم البيتزا بطرق سريعة وميسورة، مما ساهم في تحويلها إلى ظاهرة عالمية.

تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىالظاهرةالعالمية

اليوم، تختلف أنواع البيتزا من بلد إلى آخر. ففي الولايات المتحدة، تشتهر البيتزا السميكة والغنية بالجبن، بينما في إيطاليا، ما زالت البيتزا التقليدية الرقيقة هي الأكثر شعبية. كما ظهرت أنواع جديدة مثل البيتزا النباتية وبيتزا الفواكه، لتلبي جميع الأذواق.

تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىالظاهرةالعالمية

البيتزا في العالم العربي

في العالم العربي، أصبحت البيتزا من الوجبات المفضلة، خاصةً بين الشباب. وتطورت لتشمل نكهات محلية مثل بيتزا اللحمة بالكاري وبيتزا الجبنة العربية. كما أن بعض المطاعم تقدم بيتزا بحشوات مبتكرة مثل الكبسة والمنسف، مما يجعلها فريدة من نوعها.

تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىالظاهرةالعالمية

خاتمة

من وجبة الفقراء في نابولي إلى طبق عالمي يحبه الملايين، مرت البيتزا برحلة طويلة من التطور. وما زالت تبتكر كل يوم لتواكب الأذواق المختلفة حول العالم. لذا، سواء كنت تفضل البيتزا التقليدية أو الوصفات الجديدة، فهناك دائماً بيتزا تناسب ذوقك!

تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىالظاهرةالعالمية

إذا كنت من عشاق البيتزا، فما هي نكهتك المفضلة؟ شاركنا رأيك في التعليقات!

تاريخالبيتزامنالأطباقالشعبيةإلىالظاهرةالعالمية