العاصفة السلبية

مقدمةعناللحمةالمفرزة

اللحمةالمفرزةمنالمكوناتالأساسيةفيالمطبخالعربي،حيثتدخلفيتحضيرالعديدمنالأطباقالشهيةمثلالكبةوالكفتةوالبرجروغيرها.تعلمطريقةعملاللحمةالمفرزةفيالمنزليضمنلكالحصولعلىلحمةطازجةونظيفةخاليةمنأيإضافاتغيرمرغوبفيها.طريقةعملاللحمةالمفرزةاللذيذةفيالمنزل

الأدواتاللازمةلفرماللحمة

1. لحمةطازجة(يفضلاستخداملحمالعجلأوالخروفحسبالرغبة)
2. مفرمةلحمة(يمكناستخداممفرمةيدويةأوكهربائية)
3. سكينحاد
4. لوحتقطيع
5. أكياسحفظالطعام

خطواتتحضيراللحمةالمفرزة

1.اختياراللحمةالمناسبة

• اخترقطعةلحمذاتنسبةدهونمتوسطة(حوالي20%دهون)للحصولعلىمفرومطريولذيذ.
• يفضلاستخداملحمالفخذأوالكتفلأنهاتحتويعلىنسيجلحميجيد.

2.تقطيعاللحمة

• اغسلاللحمةجيدًابالماءالباردثمجففهابمناشفورقية.
• قطعاللحمةإلىمكعباتصغيرةلتسهيلعمليةالفرم.

3.فرماللحمة

• إذاكنتتستخدممفرمةيدوية،ثبتهاجيدًاعلىسطحمستوٍ.
• أدخلقطعاللحمةفيفتحةالمفرمةوشغلالجهاز(إذاكانتكهربائية).
• يمكنكفرماللحمةمرتينللحصولعلىقوامأنعم.

4.حفظاللحمةالمفرزة

• قسماللحمةالمفرزةإلىكمياتصغيرةتناسباستخدامك.
• ضعهافيأكياسمحكمةالغلقواحفظهافيالفريزرلمدةتصلإلى3أشهر.

نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة

• تجنبفرماللحمةأكثرمنمرتينحتىلاتفقدقوامها.
• أضفبعضمكعباتالثلجأثناءالفرمإذاكانتالمفرمةتسخن.
• استخدماللحمةالمفرزةفورًاإذاكنتتريدهاطازجةلأطباقمثلالكبةالنية.

الخاتمة

عملاللحمةالمفرزةفيالمنزلسهلويضمنجودةعالية.جربهذهالطريقةواستمتعبلحمةطازجةوآمنةلأطباقكالمفضلة!